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Braciole ripiene di spinaci e scamorza

Le braciole di vitello ripiene sono un secondo piatto gustoso e veloce da preparare.Perfette in ogni stagione. La ricetta si prepara con pochi e semplici ingredienti: fettine di noce di vitello, verdure lesse (io ho scelto gli spinaci), scamorza bianca ( se amate i gusti forti potete scegliere la scamorza affumicata)aromi e spezie. Le braciole di vitello ripiene, sono ideali per chi ama servire un piatto gustoso da portare in tavola caldo e filante, Potete spaziare nella scelta delle verdure e dei formaggi, sostituire la scamorza con un altro formaggio, ad esempio con l’asiago, oppure sostituire le verdure con i funghi o con le zucchine. Serviteli caldi accompagnati da patate o verdure di stagione cotte al forno.

INGREDIENTI

  • 4 Patate medie
  • 500 gr Spinaci bolliti
  • 300 gr Scamorza bianca
  • 5 Fette di noce di vitello
  • Origano, sale, pepe
  • Spezie a piacere (zenzero)

In una teglia da forno, pelate e tagliate le patate a pezzi , mettete un filo d’olio, il sale, l’origano e il pepe. Mescolate bene e mettete da parte. Stendete singolarmente le fette di carne ,mettete al centro gli spinaci ,condite poi con il sale il pepe e se vi va una spolverata di zenzero. Sopra gli spinaci aggiungete un pezzo di scamorza e arrotolate la fetta chiudendo i bordi ,come si fa con gli involtini. Procedete allo stesso modo con le altre fette e mettete da parte. Chiudete i bordi delle braciole con l’aiuto degli stuzzicadenti, per evitare che il formaggio caldo fuoriesce.

In una ciotola preparate un pò di farina ed infarinate le braciole una ad una, Posizionate ,infine, queste ultime sulle patate nella teglia da forno che avevate messo da parte. Coprite con carta alluminio e infornate a 180°C per 20 minuti.

Servite calde con il cuore filante.

Sono cresciuta tra i profumi più golosi al mondo... Pane, pizze, biscotti, torte al cioccolato... Mi piace sentire gli stessi profumi dentro la mia cucina!!!

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