Primi piatti,  video-primi

Conchiglioni gratinati al ragù

Un primo goloso per la domenica in famiglia. La prepari in pochissimo tempo. Assolutamente da provare .

Ingredienti per 6 persone:

500 gr conchiglioni
250 ml besciamelle
200 gr fontina, gouda, edammer a scelta
1 bicchiere di salsa di pomodoro
Una spolverata di grana

Per il ragù:
500 gr di macinato
200 gr di soffritto (cipolla, sedano, carote)
250 gr di polpa di pomodoro
Spezie(pepe, noce moscata)
1/2bicchiere di vino rosso

Procedimento:
Prepara un ragù denso, soffriggi carote ,cipolla e sedano con un filo d’olio(1). Fai rosolare il macinato per 10 minuti(2) e sfuma 1/2 bicchiere di vino rosso(3) . Aggiungi sale , pepe e noce moscata(5-6) .
In ultimo la polpa di pomodoro(4) e lascia cuocere ancora 10 minuti(7).
Intanto scola a mezza cottura i conchiglioni e lascia intiepidire(8-9) .

 

Prendi una teglia da forno a bordo alto o un piatto da portata in ceramica e versa nel fondo un filo d’olio(10) e un mestolo di besciamelle(11) e fai un unico strato di conchiglioni dopo averli riempiti con il ragù ,uno per uno(12-13-14).
Imposta la pasta come più ti piace, in orizzontale o in diagonale, l’importante è che non cada il condimento.
Copri la superficie generosamente di besciamelle(15) , salsa di pomodoro(16) , formaggio a pezzi (17)e una spolverata di grana grattugiato(18).
Inforna a 180° C per 15 min circa ( ovvero sarà pronta quando la superficie presenta quella crosticina di formaggio gustosissima).

E voi? Che pasta vi fa sentire il profumo della domenica? Provato e garantito Stefincucina.

Videoricetta su Youtube

Sono cresciuta tra i profumi più golosi al mondo... Pane, pizze, biscotti, torte al cioccolato... Mi piace sentire gli stessi profumi dentro la mia cucina!!!