Primi piatti

Farfalle al salmone

In casa mia  è la pasta più gettonata . Tutte le volte che mio figlio sceglie cosa devo preparare ,la risposta è sempre la stessa: “mamma mi fai la pasta al salmone?

Ecco perchè ,una confezione di farfalle , nella  mia dispensa non manca mai!

Quindi oggi ,pasta al salmone.

 

 


INGREDIENTI PER 4 PORZIONI:

380 GR DI FARFALLE

250 GR SALMONE AFFUMICATO

3 POMODORI PELATI INTERI

1 conf. PANNA DA CUCINA

2 cucchiai di misto per soffritto

PARMIGIANO se vi va…

Tempo di preparazione 15 min


In una padella capiente soffriggo il misto carote ,cipolla e sedano(scelgo questo tipo di misto perchè rende il sapore del condimento più dolce.


Taglio il pomodoro pelato a dadini e lo aggiungo al soffritto


Mentre il pomodoro cuoce, metto su la pentola per cuocere le farfalle


Con l’aiuto di un minipimer frullo il pomodoro con il soffritto


Rimetto sul fuoco,aggiungo il salmone affumicato e rosolo ancora un paio di minuti


Aggiungo un bicchiere di vino bianco e faccio sfumare per un minuto


Spengo il fuoco e mescolo la panna insieme ad un pò di parmigiano( di solito non si mette, ma ai miei figli piace così)


 

Scolata la pasta ,la butto in padella e la maneggio per meno di un minuto e…..


BUON APPETITO….!!!

Sono cresciuta tra i profumi più golosi al mondo... Pane, pizze, biscotti, torte al cioccolato... Mi piace sentire gli stessi profumi dentro la mia cucina!!!

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