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Frittatine al forno fresche e veloci(pomodoro e basilico)

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Con le uova si preparano ottimi secondi piatti, specialmente se unite alle verdure, come le frittatine al forno con pomodoro e basilico facilissime  da preparare e pronta in soli 30 minuti. E’ un piatto  economico che necessita di pochi ingredienti ma il risultato è davvero buono, la cottura al forno consente di avere un piatto leggero senza l’aggiunta di burro o altri grassi. Queste frittatine sono,  inoltre ,pratiche  per un aperitivo a buffet e come antipasto.

INGREDIENTI per 8 frittatine

  • 4 uova
  • foglie di basilico fresco
  • 2 zucchine genovesi medie
  • 2 pomodori medi
  • grana grattuggiato
  • formaggio a dadini( tipo provola, galbanino, asiago)
  • sale e pepe q.b.

Con una frusta a mano , battere le uova insieme al sale , pepe e abbondante grana grattuggiato.

Prendere una teglia per muffin ( 6/8) leggermente unta di olio e inserire all’interno ,partendo dal fondo,rispettivamente : zucchine grattuggiate , basilico, pomodoro tagliato a dadini, ancora zucchine , dadini di formaggio.

Infine versare l’uovo battuto aiutandoci con una brocca, che renderà più semplice l’operazione.

Cuocere in Forno 160°c x 15 minuti. Servite con un’insalata mista per avere un piatto completo , oppure, come assaggini finger food.

Sono cresciuta tra i profumi più golosi al mondo... Pane, pizze, biscotti, torte al cioccolato... Mi piace sentire gli stessi profumi dentro la mia cucina!!!