Antipasti,  Verdure fantasia

Mini rose di zucchine gratinate

Le zucchine al forno sono  molto versatili ,in qualunque modo tu decida la preparazione,esse sono perfette come contorno ma anche come antipasto e perfino come speciale finger food, sia per il gusto che per la presentazione  originale, inoltre questa preparazione si sposa perfettamente con molti tipi di salse, carne, vegetali , pesce e crostacei potendo quindi assumere gusti diversi a seconda dell’evento o della nostra fantasia .

Prepariamole così:  Mini rose di zucchine gratinate

pronte in 15 minuti
  • INGREDIENTI
  • 7 Zucchine Genovesi 
  • 100 gr Prosciutto cotto a fette
  • 250 gr Besciamelle pronta( oppure clicca il link per prepararla tu)
  • 1 bicchiere di latte( ml.200 circa)
  • Parmigiano grattugiato abbondante
  • Pangrattato q.b.
  • Olio ,sale , pepe q.b.
  • 1 pelapatate

PREPARAZIONE

Dopo aver lavato le zucchine, pelate con il pelapatate ,non per togliere la buccia ma per avere delle fettine sottili uniformi e regolari(1).
Prendete una teglia da forno oliate il fondo e stendete un velo di pangrattato(2-3). 

Prendete singolarmente la fetta di zucchina sottile ,formate un rotolino e disponete sulla teglia una accanto ad un’altra in piedi (4). Procedete così  per tutta la teglia(5-6-7-8).

Intanto in una ciotola mettete la besciamelle, il parmigiano ,il latte ed il prosciutto tagliato a pezzi (9). Frullate. Deve risultare un composto cremoso e molto morbido, in quanto poi andrà al forno e tutte le parti liquide si asciugheranno(10). Prendiamo nuovamente la teglia di zucchine e mettiamo sopra un filo d’olio.(11).

Con l’aiuto di un cucchiaio versiamo  il condimento realizzato ,facendo in modo che entri al centro di ogni cilindro(12-13-14).

Adesso possiamo completare con una spolverata di pangrattato, una di parmigiano grattugiato e un filo d’olio ; sale e pepe a piacere(15-16).

Inforniamo a 200°C senza preriscaldare, tempi di cottura circa 20 minuti . Sarà pronto quando ben gratinati(17-18-19-20)

Sono cresciuta tra i profumi più golosi al mondo... Pane, pizze, biscotti, torte al cioccolato... Mi piace sentire gli stessi profumi dentro la mia cucina!!!

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