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Muffin cioccolattosi

Morbidissimi per oltre una settimana…da provare assolutamente.
Segui la mia ricetta infallibile.Il segreto è nell’utilizzo del  latte fermentato (BUTTERMILK) che  in pochi minuti rende i tuoi  muffins  insuperabili.

 

INGREDIENTI

  • 300 gr farina 00
  • 40 gr cacao amaro in polvere
  • 50 gr cioccolato fondente
  • 200 gr zucchero
  • 100 gr burro
  • 200 ml. latte
  • 1/2 limone
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato

Prepariamo e mettiamo da parte il buttermilk( Come preparare il BUTTERMILK leggi qui. ).Intanto sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria

In una ciotola setacciamo, la farina e il cacao amaro amalgamiamo con una frusta a mano.teniamo da parte.In un’altra ciotola amalgamiamo, con una forchetta ,il burro morbido e lo zucchero, subito dopo , amalgamiamo anche l’uovo intero e il cioccolato fondente precedentemente sciolto.

Quando è tutto perfettamente amalgamato,inseriamo le polveri : il bicarbonato e la farina con il cacao ( che avevamo messo da parte) . Mescoliamo tutto con la frusta a mano. In ultimo incorporiamo il Buttermilk ,continuando a mescolare .

Ora l’impasto è pronto . Con l’aiuto di una pinza da gelato , mettiamo il composto nei pirottini e nella teglia per i muffin. Guarnire a piacere( io ho usato le m&m’s e le stelline di zucchero), infornare a 180° C per 15 minuti.

Provato e garantito da Stefincucina🧡❤️

Sono cresciuta tra i profumi più golosi al mondo... Pane, pizze, biscotti, torte al cioccolato... Mi piace sentire gli stessi profumi dentro la mia cucina!!!