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Torta bicolore

La torta bicolore è un dolce perfetto per la colazione al mattino ma anche ottimo da servire per la merenda di grandi e bambini. Due impasti diversi, uno classico ed uno al cacao, che vengono fusi insieme per formare un dolce davvero eccezionale, si realizza in pochissimo tempo , utilizzando solo uno sbattitore elettrico.Un dolce classico,semplice ma dalle grandi soddisfazioni.

Ingredienti per teglia cm.22
  • 280 gr farina 0
  • 1 bustina lievito vanigliato
  • 30 gr cacao amaro
  • 150 gr zucchero
  • 2 uova
  • 125 ml. latte e 1/2 limone per buttermilk
  • buccia di 1/2 arancia
  • 125 gr burro

Iniziamo con la preparazione del buttermilk.

  1.  Mescola 125 ml di latte tiepido con il succo di 1/2 limone .
  2. Lasciamo riposare la miscela a temperatura ambiente per 5-10 minuti. Quando è pronto, il latte sarà leggermente addensato e vedrai piccoli pezzetti di caglio
  3. Usa l’intero composto (compresi i pezzi di cagliata) nella tua ricetta.

Un una ciotola capiente, montiamo con uno sbattitore elettrico , le uova e lo zucchero. Quando sarà chiaro e spumoso, aromatizziamo con la buccia d’arancia grattugiata, uniamo anche il burro ammorbidito e lentamente il buttermilk.

Solo alla fine incorporiamo le polveri : farina , lievito vanigliato e 1/2 cucchiaino di bicarbonato( facoltativo). Il composto risulterà ora morbido ma corposo.

Adesso prendiamo una teglia con cerniera ,foderata di carta forno e versiamo all’interno metà impasto , nell’altra metà versiamo i 30 gr di cacao amaro e mescoliamo con una spatola.

Versiamo in teglia sopra il primo impasto bianco e livelliamo.Mettiamo  in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Sono cresciuta tra i profumi più golosi al mondo... Pane, pizze, biscotti, torte al cioccolato... Mi piace sentire gli stessi profumi dentro la mia cucina!!!