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Torta morbidissima nocciole e cioccolato fondente

Ricca di frutta secca e pezzettoni di cioccolato, è semplicemente deliziosa e profumata. Ogni morso è una carezza grazie al gusto intenso del cioccolato fondente che si scioglie in bocca e al sapore unico delle nocciole tostate 

INGREDIENTI

  • 4 uova
  • 150 gr zucchero di canna
  • 150 gr di farina 00 ( o di riso)
  • 100 gr di nocciole
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 30 ml di latte
  • 1 cucchiaino di limone
  • 80 ml di olio di semi
  • 130 gr cioccolato fondente
  • 1 pizzico di bicarbonato(facoltativo)

Iniziamo con la preparazione del buttermilk (latte fermentato) che viene utilizzato in numerose preparazioni dagli amanti della cucina a stelle e strisce , in quanto grazie all’aggiunzione del bicarbonato regala una doppia lievitazione che il latte normale non dona .

Nei 30 ml di latte ( tiepido) previsti nella ricetta, aggiungiamo un cucchiaino di succo di limone(1) e lasciamo riposare 10 minuti(2). Intanto tritiamo le nocciole(3-4).

Separare i bianchi dai rossi(5) . In questi ultimi aggiungere lo zucchero di canna(6) e montare con le fruste elettriche(7). Aggiungere poi in sequenza , l’aroma arancio(7) , la buccia grattugiata dell’arancia(8) , mescolare con le fruste elettriche a velocità media inserendo anche l’olio(9) e il buttermilk (10)precedentemente preparato.

Amalgamare ora nell’impasto sia le nocciole tritate(11-12) ,sia la farina(13-14), il lievito e il bicarbonato setacciato.

Infine montare a neve gli albumi , tagliare il cioccolato a scaglie e incorporare nell’impasto(16-21). versare il tutto in una teglia con cerniera diametro 18-20 cm ,imburrata ed infarinata(22) .

Infornare a 180° C per 40 minuti circa .

 

QUI il Link per la VIDEORICETTA. Provato e garantito da Stefincucina🧡❤️

Sono cresciuta tra i profumi più golosi al mondo... Pane, pizze, biscotti, torte al cioccolato... Mi piace sentire gli stessi profumi dentro la mia cucina!!!